Превратили 300 грамм курицы в царский салат вкуснее любого Оливье. В ингредиентах цветная капуста, но ее едят даже те, кто не любит

Салаты редко подаются на стол главным блюдом, но этот рецепт будет приятным исключением. Готовить такой салат проще некуда, ингредиенты для него потребуются лишь самые базовые: немного курицы, цветная капуста и маринованный лук. Вся тонкость его вкуса кроется в грамотном сочетании продуктов, а еще в особой заправке, которая получается намного ароматнее более привычного майонеза.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 300 г
Цветная капуста — 300-350 г
Сваренные вкрутую яйца — 5 шт
Огурцы — 3 шт (250 г)
Репчатый лук — 1 средний (для маринада 1 ч л сахара + 3 ст л лимонного сока, и 0,25 ч л соли)
Соль, перец по вкусу

Для заправки:
Сметана 20% — 150 г
Горчица в зернах — 1 ч л
Обычная горчица — 0,5 ч л

Пошаговый рецепт:

Для начала займитесь капустой. Нарежьте 300 граммов цветной капусты на мелкие кусочки. Поставьте капусту в кипящую подсоленную воду и варите в течение 5 минут, чтобы она оставалась хрустящей. В то же время мелко нарежьте лук, перемешайте его с чайной ложкой сахара, солью и лимонным соком. Пусть тоже постоит не более 5 минут, этого хватит, чтобы пропитать лук маринадом.

Куриное филе тоже сначала нарежьте небольшими кусочками, затем отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Приготовьте заправку: в миске смешайте 150 грамм сметаны (20% жирности) с горчицей — пол чайной ложки зернистой и обычной горчицы по вкусу. Добавьте немного соли и перца по вкусу.

И теперь просто соберите салат вместе. В глубокой миске смешайте приготовленную капусту, огурцы, сваренные вкрутую яйца, маринованный лук и вареное куриное филе. Полейте салат приготовленной заправкой и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом. Уже перед подачей слегка присыпьте салат свежей зеленью.

Салат получился не только вкусным, но и очень сытным. Его смело можно ставить на стол в качестве полноценного ужина.

©

Добавить в закладки:





✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: