Представьте аромат свежей выпечки, смешанный с тёплыми нотами корицы, муската и гвоздики — именно так пахнет волшебство. Эти тыквенные пирожки словно сошли со страниц любимой книги. Рассыпчатое песочное тесто, нежная начинка и сладкая ванильная глазурь делают десерт поистине сказочным. Если хотите добавить немного «магии» — посыпьте готовые пирожки щепоткой корицы и украсьте золотистой пудрой или сахаром. Подавайте с тёплым какао — и почувствуете себя в самом сердце сказки!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 360 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Молотая корица — 2 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Сливочное масло (82,5%) — 300 г
Молоко — 70 мл.
Для начинки:
Тыквенное пюре — 430 г
Яичные желтки — 2 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Коричневый сахар — 70 г
Молотая корица — ½ ч. л.
Мускатный орех — ¼ ч. л.
Молотая гвоздика — щепотка.
Для глазури:
Сахарная пудра — 175 г
Молоко — 30 мл
Ванилин — 1 г
Приготовление:
1. Приготовьте тесто.
Смешайте муку, сахарную пудру, корицу и соль.
Добавьте мягкое масло и взбейте миксером до крошки.
Влейте молоко и замесите мягкое тесто.
Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.
2. Сделайте начинку.
Если пюре жидковатое — отожмите через сито.
Добавьте желтки, сахар, ваниль и специи.
Взбейте до однородности и уберите в холодильник.
3. Сформируйте пирожки.
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см, вырежьте кружки (примерно 12 см).
На одну половину выложите ложку начинки, накройте второй и защипните края вилкой.
Охладите 30 минут.
4. Выпекайте.
Разогрейте духовку до 200 °C и отправьте пирожки на 25 минут до золотистости.
5. Приготовьте глазурь.
Смешайте сахарную пудру, молоко и ванилин до гладкости.
Смажьте остывшие пирожки и оставьте на 20–30 минут до застывания.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: drive2-ru. (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
