Ингредиенты:

• 1 яйцо
• щепотка соли
• 200 мл. кефира
• 50 гр. сахара
• 80 гр. кокосовой муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 ч.л. растительного масла
• 100 гр. кокосовой стружки
• 1 ст.л. сливок

Приготовление:

В чаше смешайте яйцо, соль, половину сахара, масла. В кефире растворите эту смесь. Постепенно добавляйте просеянную с разрыхлителем муку. Влейте сливки и перемешайте.

Кокосовую стружку смешайте со второй половиной сахара в отдельной чаше. Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте тесто. Сверху посыпьте кокосовой стружкой.

Пирог выпекайте при 200 градусах около 25 минут.