Этот пирог нечто потрясающее! Его вкус покоряет с первой пробы! Сочетание самого нежного теста с абрикосовой начинкой подарит вам незабываемое наслаждение! А аромат во время выпечки привлечет всю семью на кухню. Так что сразу ставьте чайник! Такой пирог можно и гостям подать, ведь он не только необычайно вкусный, но и красивый.

• Йогурт 200 мл;
• Масло сливочное 120 г;
• Сахар 220 г;
• Сахар ванильный 8 г;
• Мука 300 г;
• Сода пол ч. л.;
• Яйца две штуки;
• Пекарский порошок одна ч. л.;
• Щепотка соли;
• Абрикосы восемь штук.

Для начала хорошо моем абрикосы, сушим и делим на две половинки.

Масло должно быть очень мягким. В него нужно всыпать два вида сахара и взбить так, чтобы масса посветлела и стала пышной.

Вбиваем в масляную массу по одному яйцу. После каждого необходимо взбивать в течение двух минут.

Вливаем йогурт и еще раз мешаем.

В другую посуду просеиваем муку, а в нее добавляем все оставшиеся сухие продукты тоже через сито. Размешиваем до однородного состояния.

Форму выстилаем пекарской бумагу, выливаем тесто и равномерно распределяем его по всей форме.

На тесто выкладываем абрикосы, слегка утапливая в нем.

Духовку включаем предварительно и нагреваем до 180°. Помещаем пирог приблизительно на 45 минут. Выпекать следует до готового состояния. проверить это можно при помощи тонкой деревянной палочки.