Куриное мясо промыть, осушить. Натереть с каждой стороны солью.

Разогрейте сковороду с маслом.

Выбирайте посуду диаметром не менее 27 см, чтобы приготовить куриное мясо в сливочном соусе на сковороде в виде одной порции.

На горячую поверхность выкладывайте кусочки близко друг к другу.

Прижимаем крышкой меньшего диаметра.

Если размеры позволяют, старайтесь, чтобы кусочки курицы не соприкасались. Иначе вместо жарки курица будет тушиться.

На большом огне поджарьте с разных сторон кусочки куриного мяса до образования корочки.

Такой прием позволит запечатать сок внутри.

После обжарки куриное мясо переложить в тарелку и убрать в сторону.

Мелко измельчить чеснок. Обжарить чеснок до легкого золотистого цвета в сковороде в которой обжаривалась куриное мясо.

Убрать огонь до среднего и влить в сковороду сливки.

Перемешивая тушить до сгущения сливок (уже через 2-3 минуты после закипания сливок соус начнет обретать густую консистенцию).

Рецепт содержит минимум специй.

Посолите содержимое сковороды, добавьте красный острый молотый перец, смесь дробленых перцев, паприку.

Перемешайте.

В сковороду переложить куриное мясо.

Накрыть крышкой и тушить примерно 10 минут.

Измельчите зелень, добавьте в сковороду.

Перемешайте, выключайте.

Кушать подано!