Кутья – традиционная рождественская каша, которую можно готовить из разных видов круп с добавлением орехов, мака, меда и различных цукатов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г пшеницы
- ½ апельсина
- 3 ст. л. мака
- 50 г грецких орехов
- 50 г фундука
- 3 ст. л. меда
- 2 звездочки бадьяна
- 1 ч. л. корицы
- листики мяты
Традиционную кутью готовят с добавлением лимонного сока, в нашем варианте мы добавили вместо лимона сок и цедру апельсина. Количество меда и мака ты можешь корректировать по своему вкусу, а также можно добавить к рецепту изюм и другие цукаты.
Как приготовить кутью с орехами и апельсином
- Пшеницу залей холодной водой и вари на медленном огне до размягчения, но не до разваривания – на это может понадобится около 2 часов, затем оставь остыть. Пока готовится пшеница, выложи в миску мак и бадьян, залей кипятком и оставь на 30 минут.
- Удали бадьян, процеди мак и переложи в блендер, добавь корицу и взбей на высокой скорости. Из апельсина выдави сок и сними цедру. Добавь к пшенице подготовленный мак, сок и цедру апельсина, мед и орехи. Затем тщательно перемешай. Готовую кутью подавай украсив листиками мяты.