Насладитесь с этими восхитительными русскими чайными шариками! Это печенье, приготовленное с добавлением сливочного масла, хрустящих грецких орехов и щедро посыпанное сахарной пудрой. Оно простое в приготовлении и обладает тающей во рту текстурой, которая, несомненно, станет хитом на любом праздничном мероприятии.
Ингредиенты
2 стакана муки
225 г несоленого сливочного масла, что эквивалентно 16 столовым ложкам, комнатной температуры
1 чашка грецких орехов, поджаренных и крупно нарезанных
½ стакана сахарной пудры для кондитерских изделий, плюс еще 2 стакана для раскатывания печенья
1 чайная ложка ванильного экстракта
¼ чайной ложки соли
Инструкции
Предварительная подготовка:
Предварительный разогрев духовки: Для начала установите температуру духовки на 204°C. Одновременно застелите противень с бортиками пергаментной бумагой или силиконовой прокладкой.
Поджаривание грецких орехов: Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде, поставленной на средний огонь. Готовить примерно 5 минут, часто помешивая, чтобы орехи стали ароматными и приобрели слегка золотистый оттенок.
Способ приготовления русских шариков к чаю:
Процесс взбивания: В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло, 1/2 стакана сахарной пудры и 1 чайную ложку ванильного экстракта, пока смесь не приобретет однородную консистенцию.
Добавляем муку и соль: Постепенно добавляйте муку и соль во взбитую смесь, продолжая перемешивать, пока мука полностью не смешается и не останется разводов. Полученная смесь будет иметь комковатую текстуру. Твердой лопаткой выложите поджаренные грецкие орехи, следя за тем, чтобы они равномерно распределились по всей смеси.
Формование теста: Приступайте к формованию из теста шариков, каждый примерно 5 см в диаметре. Для консистенции и удобства можно использовать небольшую ложечку для печенья, чтобы распределять тесто по порциям. Выложите сформованные шарики на подготовленный противень, соблюдая расстояние не менее 5 см между каждым шариком. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут или до тех пор, пока основа шариков не начнет приобретать золотистый оттенок.
Посыпать сахарной пудрой: Подготовьте миску с 1 стаканом сахарной пудры. Пока шарики для печенья еще достаточно теплые, обваляйте их в сахаре, чтобы они хорошо покрылись. После этого переложите шарики с глазурью на блюдо для полного остывания.
Финальная сахарная глазурь: Как только печенье достигнет комнатной температуры, повторно обваляйте его в сахарной пудре, чтобы оно полностью покрылось, напоминая снежный ком. Для хранения печенье можно поместить в герметичный контейнер, где оно будет оставаться пригодным к употреблению до 1 недели.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
https://thatovenfeelin.com/russian-tea-balls/
