Салат «Панцанелла» типичен для тосканского региона Италии. Часто такой салат называют хлебным, т.к. наряду со свежими овощами в его состав также входит подчерствевший хлеб. Говорят, что в каждой итальянской семье свой рецепт Панцанеллы. Поэтому ингредиенты для такого салата можно выбирать по своему вкусу. Салат можно разнообразить оливками, перцем, сельдереем, чесноком и даже моцареллой.
Ингредиенты:
(на одну порцию)
— 2-3 крупных помидора
— 2-3 огурца
— 2 ломтика подчерствевшего хлеба
— немного красного лука
— оливковое масло
— винный уксус
— зелень (петрушка, базилик..)
— соль, перец по вкусу
Хлеб наломать на небольшие кусочки, сбрызнуть уксусом. Оставить подсушиться. Нарезать помидоры, огурцы и немного красного лука. Овощи перемешать с хлебом, заправить салат оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу. Украсить салат свежей зеленью.
Buon appetito!
