Очень вкусный, легкий и полезный салатик, готовить который можно и в праздники, и на каждый день. Особую изюминку ему придает пикантная заправка. И еще одно его неоспоримое преимущество: готовится салат очень быстро. Удобно, когда гости уже на пороге.
Понадобится:
- 1 куриное филе,
- 6 ст. ложек оливкового масла,
- 1 огурец,
- 1 стручок желтого сладкого перца,
- 1 красная луковица,
- 100 г листового салата,
- 2 ст. ложки кедровых орешков,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 1 ч. ложка жидкого меда,
- соль, молотый черный перец.
Приготовление:
1. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать полосками. В сковороде нагреть 2 ст. ложки оливкового масла и подрумянить филе по 7 минут с каждой стороны.
Шаг 1. В сковороде жарим нарезанное куриное филе
2. Огурец вымыть и нарезать крупной соломкой. Стручок сладкого перца, удалив из него семена, также нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 2. Нарезаем перец
3. Листья салата перебрать, тщательно промыть, хорошо обсушить и порвать. Кедровые орешки, помешивая, подрумянить на сковороде без жира. Дать остыть.
Шаг 3. Листья салата рвем на кусочки
4. Для соуса чеснок пропустить через пресс, соединить с лимонным соком, медом и оставшимся маслом. Посолить и поперчить. Слегка взбить вилкой.
Шаг 4. Чеснок пропускаем через пресс
5. Ингредиенты салата (кроме орешков) переложить в большую миску и перемешать.
Шаг 5. Перемешиваем ингредиенты салата
Полить приготовленным соусом, посыпать орешками и подать на стол