В летних салатах абрикос чувствует себя вполне комфортно, и речь не только о фруктовых вариациях. Нашего героя прекрасно дополняют, например, тонкие ломтики вяленого окорока и интересная заправка.
Ингредиенты:
Свежие абрикосы — 8 шт.
Окорок сыровяленый — 4 ломтика
Шарик моцареллы — 100-125 г
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Свежий тимьян — 6-8 веточек
Белый винный уксус — 2 ст. л.
Розовый перец — щепотка
Красный лук — ½ шт.
Салатные листья — 2 большие горсти
Приготовление:
Смешиваем в миске столовую ложку оливкового масла и веточки тимьяна.
Разделяем плоды абрикоса на половинки, обмакиваем в масле с тимьяном и обжариваем на сковороде-гриль с обеих сторон 5-7 минут.
Если плоды попались жёсткие, держим их на огне чуть подольше.
Пока они подрумяниваются, делаем заправку из оставшегося оливкового масла, винного уксуса, нарезанного тонкими кольцами лука и розового перца.
Салатные листья рвём руками на небольшие фрагменты.
Соединяем их в тарелке с ломтиками окорока, кусочками моцареллы и абрикосами на гриле.
Поливаем всё заправкой и посыпаем мелко натёртой цедрой лимона.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
https://dzen.ru/a/ZLDrzCFirTDrkbhI
