Для рецепта Вам потребуются:

— Сало или почеревка – 1 кг
— перец (горошек) – 10 шт.
— кориандр (горошек) – 10 шт.
— лавровый лист – 5 шт.
— чеснок – 1-2 головки.

Сало или почеревку нарезать длинными брусками и нашпиговать специями и чесноком. Каждый кусочек натереть солью и перцем и плотно завернуть в фольгу.
Кусочки сложить в гусятницу и плотно закрыть крышкой. Запекать при 200 градусах примерно 1 час.
Подавать в холодном виде.