Любимое блюдо всей моей семьи — самые вкусные ленивые голубцы: очень ароматные, нежные, аппетитные. Запекаю их в духовке: заливаю котлетки из фарша с капустой и рисом обалденной томатной подливкой — и через 40 минут блюдо готово. Мои дети не едят капусту в обычных голубцах, отодвигают ее в сторону: а в ленивых голубцах она не чувствуется, поэтому съедается все, до последнего кусочка. Стоит только проявить фантазию, добавить различную зелень и специи — и получатся новые ленивые голубцы.

Ингредиенты:

• 700 грамм мясного фарша (говядина + свинина);
• 150 грамм белокочанной капусты;
• одна средняя морковь;
• одна средняя головка репчатого лука;
• одно свежее куриное яйцо;
• 2 столовые ложки сметаны;
• столовая ложка сахара;
• 50 грамм риса;
• 100 грамм томатной пасты;
• 2-3 столовые ложки подсолнечного масла;
• специи — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Самые вкусные ленивые голубцы. Пошаговый рецепт

1. Фарш я готовлю дома, смешивая мякоть свинины и говядины.
2. Капусту нужно мелко нашинковать, залить на 5 минут кипятком и откинуть на дуршлаг.
3. Рис отвариваем в течение двух минут в подсоленной воде.
4. Репчатый лук очищаем, моем и нарезаем, как можно меньше.
5. Среднюю морковь очищаем, моем и натираем на мелкой терке.
6. Растительное масло нагреваем на сковороде, выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета.
7. Затем в сковороду с луком отправляем морковь, перемешиваем.
8. Добавляем специи по вкусу, сметану и тушим пару минут
9. Затем делим поджарку на две части, одну часть из сковороды вынимаем в любую посуду.
10. В оставшуюся поджарку добавляем разведенную с водой (1,5 стакана) томатную пасту, перемешиваем. Добавляем сахара (по рецепту), солим по вкусу. Тушим до готовности подливки.
11. Мясной фарш смешиваем с той половиной поджарки, что достали из сковороды. Добавляем в него яйцо, капусту и рис. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем ложкой.
12. Из полученного фарша лепим котлетки, выкладываем в форму или глубокий противень. Заливаем подливкой со сковороды.
13. Противень с ленивыми голубцами ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 40 минут.

Ленивые голубцы достаем из духовки, посыпаем зеленью и подаем со сметаной (или с любым соусом на ваш вкус). При желании, голубцы можно подать с гарниром: я же обычно подаю, как самостоятельное блюдо. Рецептов приготовления этого блюда очень много: вы можете их посмотреть на нашем сайте «Очень вкусно» — и выбрать на свой вкус.