Что может быть лучше, когда наступают холодные дни, чем включить духовку и наполнить дом восхитительными ароматами? В этом традиционном рецепте булочек используются корица, сахар и большое количество сливочного масла, что делает их сладкими, насыщенными, ароматными и вкусными. Булочки с корицей можно есть с глазурью или без нее. Наслаждаться свежеприготовленными, теплыми и пушистыми внутри и слегка хрустящими снаружи булочками можно и на завтрак, и для любого чаепития.

Ингредиенты

• 125 мл молока
• 35 гр сахара
• 3,5 гр сухих дрожжей
• 2 грамма соли
• 325 гр муки
• 1 среднее яйцо
• 65 грамм сливочного масла
• 50 гр коричневого сахара
• 10 гр молотой корицы
• 30 г сахара для посыпки
• 75 гр сахарной пудры или сахарной глазури
• 20 грамм воды

Как быстро и просто приготовить булочки с корицей

1. Смешать муку и соль в посуде типа чаши, подходящей для замеса. В другой миске смешать предварительно нагретое молоко с сахаром и дрожжами до однородного состояния.
2. Далее объединить содержимое обоих контейнеров в миске, добавить яйцо и хорошо перемешать.
3. Добавить 50 гр сливочного масла комнатной температуры и месить примерно 12 минут или пока тесто не станет гладким, шелковистым и цельным.
4. Переложить тесто в смазанную маслом емкость, накрыть чистой тканью и дать подняться, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Примерно 2 часа.
5. По истечении этого времени слегка обмять тесто руками, распределить его на силиконовом коврике или переложить на противень для духовки, можно застелить пергаментной бумагой.
6. Раскатать скалкой, чтобы придать ему прямоугольную форму и толщину не более 1 см.
7. Растопить оставшееся сливочное масло и смешать с коричневым сахаром и молотой корицей.
8. Распределить эту смесь по раскатанному тесту, полностью его покрыв, а затем свернуть в рулет. При работе с ним нужно быть очень осторожным, чтобы не испортить форму.
9. Завернутое тесто в рулет разрезать на 8 частей и выложить каждую вертикально с расстоянием 2 см в предварительно смазанной маслом форме для запекания. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять еще 1 час.
10. По истечении этого времени снять пленку и посыпать сахаром, затем поставить противень в разогретую до 175° духовку. Выпекать 25–30 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки.

Приготовление глазури для булочек с корицей.

В миске среднего размера смешать сахар-глазурь или сахарную пудру с небольшим количеством воды и перемешивать до получения полугустой однородной консистенции. Как только это будет достигнуто, полить булочки с корицей, вынутые из духовки. После этого они готовы к употреблению. Приятного аппетита! Готовьте с желанием и отличным настроением!