Ингредиенты
на форму 18 см
190 гр муки
5 гр разрыхлителя
1 гр соды
1 гр соли
90 гр сливочного масла комнатной Т
110 гр сахара
10 гр ванильного сахара
1,5 яйца
180 гр сметаны 15% жирности
+
70 гр тростникового сахара
0,5 ч.л. корицы
+
140 гр сливочного творожного сыра комнатной Т
35 гр сахарной пудры
1 ст.л. молока
Как приготовить
Включаем духовку на 175 градусов.
Форму смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем тонким слоем муки.
В чаше соединяем муку, разрыхлитель, соду и соль, перемешиваем.
В другой чаше соединяем мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар, взбиваем пару минут на средней скорости миксера.
Добавляем к масляной смеси яйца и взбиваем ещё минуту.
Просеиваем к жидким ингредиентам половину сухих и недолго перемешиваем до объединения.
Вливаем сметану, перемешиваем.
Просеиваем оставшуюся половину сухих ингредиентов, перемешиваем недолго до однородности.
В отдельной чаше смешиваем тростниковый сахар и корицу.
В форму выкладываем 1/3 часть теста, разравниваем и посыпаем половиной смеси сахар+корица.
Затем выкладываем ещё 1/3 теста и посыпаем оставшейся половиной сахара+корица.
Сверху выкладываем оставшееся 1/3 теста, разравниваем.
Отправляем выпекаться на 40 минут (до сухой шпажки).
Готовому кексу даём остыть.
В чаше соединяем творожный сыр и сахарную пудру, перемешиваем до однородности. Вливаем молоко и снова перемешиваем.
Получившийся крем выкладываем сверху остывшего кекса.
Для украшения сверху немного посыпаем сахаром с корицей.
https://inoeda.com/23023-sinnabon-keks-s-koricej.html
