Лето! Самое время применять кабачки везде и всюду. Оказывается не только у нас кабачки любят и готовят из них разные блюда. Итальянцы придумали печь из кабачков пирог, напоминающий пиццу, только более легкую и менее калорийную.
Ингредиенты:
500 г кабачков
1 луковица или зеленый лук (по желанию)
3 или 4 зубчика чеснока (по желанию)
4 яйца
200 г муки
150 мл смеси молока и воды
6 ст. л. тертого сыра пармезан
2 ст. л. трав по вашему выбору: тимьян, орегано, свежий базилик
соль и перец
оливковое масло
Приготовление:
Подготовьте противень, разогрейте духовку до 200 °C.
Венчиком взбейте яйца с мукой и жидкостью до однородной гладкой консистенции.
Вымойте кабачки и, не очищая, нарежьте их очень тонкими полосками или тончайшими кружочками.
Мелко нарежьте лук и раздавите зубчики чеснока.
Добавьте овощную смесь в тесто, приправьте солью и перцем и всыпьте тертый сыр.
Вылейте смесь на противень и равномерно распределите ее; толщина должна быть одинаковой со всех сторон.
Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и выпекайте 25–30 минут в зависимости от мощности вашей духовки.
Скарпачча должна стать золотисто-коричневой сверху, но остаться мягкой и нежной внутри.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: rinail.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
