Простая и сытная еда с сезонными овощами получается гораздо вкуснее не на сковороде, а в духовке. Приготовим сразу три довольно простых блюда: индейку с овощами, запеченные в рукаве овощи и фрикадельки в духовке. И первыми приготовим как раз вкуснейшие фрикадельки с овощной шубой в рукаве для запекания.

Нам понадобится 350 граммов фарша (лучше брать смешанный из нежирной говядины и куриной грудки), полкило белокочанной капусты, 120 граммов моркови, 60 граммов репчатого лука, 50 граммов томатной пасты. Из специй будем использовать молотый кориандр, сушеный чеснок, черный молотый перец и соль. К фаршу добавляем соль, черный перец, сушеный чеснок, молотый кориандр и мелко нарезанный лук. Фарш вымешиваем и скатываем небольшие фрикадельки. Переходим к овощам.

Шинкуем капусту и к ней добавляем нарезанную тонкой соломкой морковь и кусочки баклажанов. Не нарезайте овощи слишком крупно, но и мельчить не стоит — пусть все будет средних размеров для равномерной готовки. Солим овощи и перемешиваем с томатной пастой. Рукав для запекания раскладываем в форму, первыми в него кладем фрикадельки и накрываем овощной подушкой.

Запечатываем рукав с обеих сторон, делаем в пленке два-три прокола зубочисткой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на час. В видео ниже вы найдете этот рецепт, а также рецепты индейки на овощной подушке и сочных овощей в духовке: Все три рецепта сохраняют большую часть вкуса и в охлажденном виде — подавать их можно и на следующий день.