Слоеный хинкал
 
 

Хинкал — без преувеличения одно из самых известных в мире блюд, у него есть разные формы лепки. Скорее всего, у вас есть собственные варианты приготовления, а я теперь делюсь своим способом приготовления!

ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Хинкал
800 г
400 мл
11 г
1 ч. л.
по вкусу
2 ст. л.
по вкусу
50 г
Мясное рагу
1 ½ кг
1 кг
3 шт.
3 шт.
2 шт.
1 шт.
по вкусу
по вкусу
1 шт.
2 пучка
250 мл
Картошка
2 кг
по вкусу
1 горсть
100 г
Соус
200 мл
1 горсть
3 ст. л.
3 зубчика
Всыпаем сухие дрожжи в миску, заливаем теплой водой или молоком. Полученную смесь вводим в просеянную и подсоленную муку, замешиваем тесто. В конце добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем. Накрываем тесто пленкой, оставляем на 45 минут.
Всыпаем сухие дрожжи в миску, заливаем теплой водой или молоком. Полученную смесь вводим в просеянную и подсоленную муку, замешиваем тесто. В конце добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем. Накрываем тесто пленкой, оставляем на 45 минут.
Далее тесто делим на несколько кусков и из них тонко раскатываем листы, смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпать, если есть, ореховой травой (у меня любимые прованские травы). Сворачиваем пласт теста в рулет. Готовые рулеты режем на кусочки размером 3 см и формируем розочки.
Далее тесто делим на несколько кусков и из них тонко раскатываем листы, смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпать, если есть, ореховой травой (у меня любимые прованские травы). Сворачиваем пласт теста в рулет. Готовые рулеты режем на кусочки размером 3 см и формируем розочки.
Выкладываем в пароварку для приготовления, предварительно смазав дно решеток маслом.
Выкладываем в пароварку для приготовления, предварительно смазав дно решеток маслом.
Через 30–40 минут пышечки будут готовы. Полить их растопленным сливочным маслом.
Через 30–40 минут пышечки будут готовы. Полить их растопленным сливочным маслом.
В то время, как поставили тесто отдохнуть, ставим нарезанное мясо баранины и свинины поджариться в глубокой сковороде. Затем добавить кипятка, специи, дать время потушиться. Подготавливаем овощи и постепенно добавляем.
В то время, как поставили тесто отдохнуть, ставим нарезанное мясо баранины и свинины поджариться в глубокой сковороде. Затем добавить кипятка, специи, дать время потушиться. Подготавливаем овощи и постепенно добавляем.
Тут у нас постепенно уже пошли лук, морковь, баклажан.
Тут у нас постепенно уже пошли лук, морковь, баклажан.
Далее идут кабачок, помидоры, томатный соус. Все накрываем крышкой и тушим.
Далее идут кабачок, помидоры, томатный соус. Все накрываем крышкой и тушим.
Когда все овощи сроднились с мясом и друг с другом, добавляем остальные специи и зелень.
Когда все овощи сроднились с мясом и друг с другом, добавляем остальные специи и зелень.
Наше шикарное нежное мясное рагу готово к подаче. Пока рагу тушится, отварите почищенную картошку, слейте воду, полейте растопленным сливочным маслом, по желанию посыпьте свежей зеленью.
Наше шикарное нежное мясное рагу готово к подаче. Пока рагу тушится, отварите почищенную картошку, слейте воду, полейте растопленным сливочным маслом, по желанию посыпьте свежей зеленью.
Соус: в сметану добавить натертый чеснок, горчицу и порубленную зелень. Этот вкусный соус добавит блюду свой вкус и аромат!
Соус: в сметану добавить натертый чеснок, горчицу и порубленную зелень. Этот вкусный соус добавит блюду свой вкус и аромат!
Наш шикарный обед готов! Ингредиенты можно подать в отдельных тарелках: так каждый себе возьмет столько, сколько душа пожелает!
Наш шикарный обед готов! Ингредиенты можно подать в отдельных тарелках: так каждый себе возьмет столько, сколько душа пожелает!
Приятного всем аппетита!
Приятного всем аппетита!
Ммм)
Ммм)
Хинкал чаще всего подают с бульоном из баранины или говядины, с соусами и картошкой. Подавать к столу хинкал необходимо в горячем виде, чтобы он не утратил своих качеств.
Хинкал чаще всего подают с бульоном из баранины или говядины, с соусами и картошкой. Подавать к столу хинкал необходимо в горячем виде, чтобы он не утратил своих качеств.

©

Добавить в закладки:





✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:






Смотрите также: