Такие заготовки — не совсем варенье, потому что их не нужно варить.
Ингредиенты:
Смородина свежая — 250 г
Мёд — 250 г
Приготовление:
Снять ягоды с веточек, переберать.
Залить ягоды большим количеством воды, мусор всплывет наверх и от него будет легко избавиться.
Подсушить смородину на чистом полотенце.
Перемолоть ягоды в блендере или прокрутить в мясорубке со средней решеткой.
Залить ягоды мёдом, тщательно перемешать и выдержать на солнце или при комнатной температуре 2-3 часа.
Полученную массу разложить по стерилизованным стеклянным банкам, накрыть вощеной или парафинированной бумагой, аккуратно завязать и хранить в прохладном месте.
Такие заготовки в погребе стоят до следующего урожая.
В банках они иногда «рассекаются» (особенно на красной смородине) — мёд внизу, ягодный сок сверху, но и мёд сильно меняет вкус — он становится смородиновым.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: alimero.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
