Солянка- традиционное блюдо русской кухни. Солянка может быть мясная, рыбная или грибная. А у меня некий средиземноморский вариант с кальмарами. Получается тоже очень вкусно! Попробуйте 😉
Ингредиенты
- Кальмар 250 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 1,5 ст.л.
- Чеснок 1 зубчик
- Огурец соленый 2 шт
- Маслины 20 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Отвар 1,5 л
- Масло растительное 3-4 ст.л.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Соль по вкусу
Тушки кальмаров очистить, отварить 2 минуты, остудить.
На растительном масле обжарить нарезанный лук и морковь, добавить томатную пасту, тушить 5 минут.
Добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать.
Всыпать муку, перемешать, готовить до загустения, снять с огня.
Картофельный отвар довести до кипения, добавить подготовленный томатный соус, затем мелко нарезанные огурцы,
кальмары,
маслины и лавровый лист. Довести до кипения, присолить еще если нужно, снять с огня.
Подавать с зеленью. Приятного аппетита! 😉
