Это блюдо предлагает нам греческая кухня. Если вы ждете гостей, стифадо украсит ваш стол.
Ингредиенты:
- репчатый лук — 1 кг. маленьких луковиц
- помидоры — 800 г.
- чеснок — 5 зубчиков
- оливковое масло — 8 ст. л.
- уксус — 2 ст. л.
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист — 2 шт.
- молотый кориандр — 0,5 ст. л.
- корица — 2 шт.
- апельсин — 1 шт.
Способ приготовления:
Мясо нарезать на крупные куски и обжарить на раскаленной сковороде. 
Апельсины очистить от кожуры и белой пленки, с томатов снять кожицу.
К мясу добавить очищенные от кожицы и спассерованные помидоры…
… разрезанный на 4 части апельсин…
… чеснок (с долек чеснока шкурку не снимать)…
… оливковое масло…
… уксус…
… все специи — сухой кориандр, лаврушку, перец горошком…
… соль, перец…
… корицу…
и медленно тушить под плотно закрытой крышкой на небольшом огне.
Примерно через час добавить очищенные луковички и снова тушить около получаса.
Затем из готового блюда вынуть горошины перца, лавровый лист, чеснок и корицу и подать. Украсить стифадо ‘цветком’ из разрезанного апельсина. Подают сифадо с белым хлебом и белым вином.
