В данном рецепте представлен вкуснейший суп-гуляш с чипетками — традиционное венгерское блюдо, настоящее кулинарное творение, способное покорить сердца многих. Чипетки — кусочки теста на основе муки и яиц, которое щипают и добавляем в гуляш.

Ингредиенты для блюда

Для гуляша

• Говядина

  600г.

• Свиной жир

  70г.

• Лук репчатый

  350г.

• Корень сельдерея

  200г.

• Морковь

  200г.

• Корень петрушки

  50г.

• Картофель

  250г.

• Тмин

  10г.

• Чеснок

  2зуб.

• Паприка

  40г.

• Вино красное сухое

  330мл.

• Перец чили молотый

  щепотка

Для чипеток

• Яйцо

  7шт.

• Мука

  550г.

• Соль

  щепотка

Как приготовить Суп-гуляш с чипетками — пошаговое описание

1. Растапливаем жир и обжариваем на нем до прозрачности мелко нарезанный лук.

2. Добавляем нарезанное крупными кубиками мясо и тушим до мягкости, постоянно подливая горячую воду. Также добавляем нарезанные кубиками морковь, корень сельдерея и петрушки.

3. Тмин с чесноком рубим мелко с помощью ножа, добавив немного растительного масла. Добавляем к мясу.

4. Растираем тмин с чесноком в ступке.

5. Добавляем нарезанный кубиками картофель. Паприку с молотым чили разводим в горячем растительном масле и тоже вливаем в кастрюлю.

6. Вливаем красное вино и готовим до его выпаривания.

7. Тщательно все перемешиваем.

8. Из яиц и муки замешиваем крутое тесто. Добавляем шепотку силу. Отщипываем маленькие кусочки и кладем в кипящий суп. Готовые чипетки начнут всплывать на поверхность (3-4 минуты). Суп-гуляш с чипетками готов. Приятного аппетита!