Суп-пюре из брокколи со сливочной страчателлой

Ингредиенты:
— 500 г очищенных брокколи (кочан на 750 г)
— 250 г картофеля
— 1 шт. лук-порей
— 1 шт. лук репчатый
— 1 шт. морковь
— 2 шт. стебля сельдерея
— Перец горошком, кардамон, гвоздика, лавровый лист — по вкусу
— Соль — по вкусу
— 30 г оливкового масла
— 50 г страчателлы
— 60 г с/к бекона

Отварим овощной бульон: проварим 25–30 минут в 1 л воды крупно нарезанные лук, морковь, сельдерей, соль и специи.
В блендере пробить страчателлу до однородной массы, слить в отдельную ёмкость. Белую часть лука-порея нарезать кольцами и обжарить 5–8 минут на оливковом масле.
Нарезать брокколи на мелкие соцветия, картофель — кубиком, переложить в чашу блендера вместе с луком-пореем, залить 500 г бульона, готовить на режиме «крем-суп» до готовности.
Бекон нарезать небольшими чипсами, обжарить без масла до хруста. Готовые овощи взбить на режиме «импульс» 1–2 минуты, разлить суп-пюре по тарелкам, добавить чипсы из бекона и спиралью крем из страчателлы.

Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу

©