Предлагаю вам попробовать замечательный, вкусный супчик с грибными ушками. Блюдо оригинальное и питательное. Такой суп нравится и детям и взрослым.
Итак, для супчика нам понадобится:
1. Ушки (тесто):
— 1 стакан муки,
— 1 яйцо (куриное),
— соль
2. Ушки (начинка):
— свежие шампиньоны – 200 гр,
— одна небольшая луковица.
3. Для супчика:
— средняя морковка,
— средняя луковица,
— 5-6 средних картофелин,
— зелень укропа и петрушки.
Пассируем на растительном масле мелко порезанный лук и морковку, опускаем в бульон (или воду), когда закипит, добавляем туда очищенный и порезанный кубиками картофель.
Пока варится суп, делаем ушки. Мелко порезанный лук и грибы обжариваем на растительном масле.
Пока начинка остывает, замесим тесто из муки, яйца и соли. Далее, раскатываем тесто, и при помощи небольшого стаканчика, делаем (выдавливаем) из теста аккуратные кружочки.
Накладываем на них жаренные с луком грибочки, и лепим маленькие варенички-ушки.
Затем, когда суп почти готов, опускаем в него наши грибные ушки, и варим еще три минуты, затем опускаем в суп порубленную зелень, лавровый лист, еще минутку все вместе кипятим, и вот, наш супчик готов.
Приятного аппетита!