Легкий, вкусный сыр-намазка готовится из самого обычного кефира в два счета. Вкус можно дополнять прямо в процессе, добавлять зелень или делать его более острым. Для работы возьмем литр кефира жирностью не менее 2,5%. Если не использовать никаких добавок, то больше для базового сыра-намазки больше ничего не понадобится. Кефир предварительно замораживаем, а затем выкладываем в сито, поставленное на миску. При таянии кефира в нее будет стекать сыворотка.

На этом этапе к кефирной массе можно по желанию добавить любых ингредиентов. Соль, зелень, чеснок и красный перец — попробуйте экспериментировать со вкусом. Теперь накрываем массу пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 36 часов. Достаем и намазка готова. Весь процесс на видео: Простая в приготовлении намазка с легкостью заменит любые магазинные аналоги. Из литра кефира выходит примерно 220 граммов.