Картофельное пюре и тефтели — классика домашней кухни. Но стоит лишь изменить форму подачи, как обычный ужин превращается в маленький праздник. Эти аккуратные «гнезда» с золотистой сырной корочкой выглядят так, что их даже не стыдно подать гостям.
Ингредиенты:
Для картофельного пюре:
Картофель 4-5 шт.
Масло сливочное 50 г
Яйцо 1 шт.
Тыт твёрдый, тёртый 50 г
Мук 2 ст. л.
Для тефтелек:
Фарш мясной, свинина/говядина 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Рис отварной 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Зелень петрушки, нарезанная
Соль, специи по скусу
Для заекания:
Сыр, тёртый 50 г
Приготовление:
Картофель очищаем, отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Сливаем воду, картофель разминаем в пюре.
Добавляем в горячее пюре сливочное масло, яйцо, тёртый сыр и муку, тщательно перемешиваем до однородной пластичной массы.
Для фарша мелко нарезаем луковицу, обжариваем ее до золотистого цвета и остужаем.
В миске смешиваем мясной фарш, обжаренный лук, отварной рис, мелко нарезанную петрушку, соль, любимые специи и яйцо, вымешиваем фарш до клейкости.
Формочки для маффинов или небольшие керамические горшочки смазываем растительным маслом.
Руки смачиваем в холодной воде, берём порцию картофельного пюре и аккуратно распределяем его по стенкам и дну формочки, формируя «чашечку» с бортиками.
В каждую картофельную «чашечку» кладём по 1 ст. л. мясного фарша, слегка утрамбовывая, сверху щедро посыпаем тертым сыром.
Ставим формочки на противень и отправляем в разогретую до 190 °C духовку на 35–40 минут.
Блюдо готово, когда сыр расплавится и зарумянится, а фарш внутри пропечется.
Даём блюду немного остыть в формочках, затем аккуратно поддеваем ножом и выкладываем на тарелки.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: alimero.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
