Бисквит(d18см):
4 яйца
160 г сахара
155 г муки
25 г крахмала
50 мл кипятка
20 г растительного масла
1 ч. л разрыхлителя
1. Яйца взбиваем с сахаром до побеления и увеличения в объёме.
2. Просеиваем частями муку, крахмал и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
3. Вливаем растительное масло и кипяток.
4. Выпекаем в форме 40 мин при 160 С, достаём из духовки, даём остыть.
5. Готовый остывший бисквит разрезаем на 3 части.
Крем:
320 г творожного сыра/мягкого творога
150 г сметаны
80 г сахара
Взбиваем все ингредиенты миксером и ставим в холодильник.
Шоколадная начинка:
100 г сметаны
10 г какао
30 г сахара
10 г сливочного масла
1. Сметану, сахар и какао смешиваем в кастрюлке, ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, около 5 мин.
2. Добавляем масло, перемешиваем, убираем с плиты и даём полностью остыть.
Конфитюр:
150 г клубники
50 г сахара
5 г крахмала
5 г желатина+20 г воды
1. Клубнику и сахар соединяем в кастрюльке, варим около 5 мин, потом добавляем крахмал и увариваем до загустения.
2. Полученному джему даём остыть, затем погружным блендером делаем однородную массу.
3. Желатин заливаем водой и даём набухнуть, затем растапливаем в микроволновке импульсами по 10 сёк., вливаем в конфитюр и хорошо перемешиваем
Сборка:
Корж — тонкий слой крема+делаем из крема бортики (шириной ~2 см) — конфитюр — корж — крем+бортики — шоколадная помадка — корж.
Сверху обмазываем торт оставшимся кремом и ставим пропитываться на ночь.
Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: lisa.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
