Жаренному мясу в качестве основного блюда уделяется столько внимания, что на гарнир обычно подают что-нибудь попроще. Отличной альтернативой свежим овощам может стать маринованный салат-закуска с луком и нутом. На его приготовление уйдет не больше времени, чем на нарезку обыкновенного летнего салата.

Ингредиенты: Репчатый лук – 2 шт. Вареный нут – 2 стакана Петрушка – 5 веточек Сумаха (турецкая приправа) – 1 ч.л. Оливковое масло – 5 ст.л.

1. Две средние луковицы нарезаем тонкими полукольцами и разделяем на отдельные кусочки в миске. Лук нужно тщательно, но бережно размять руками, чтобы он начал отдавать сок, который станет своего рода маринадом для всего салата-закуски.

2. К пустившему сок луку всыпаем отваренный и охлажденный нут, нашинкованную петрушку и сумаху (турецкую приправу можно заменить на любую другую, более привычную вам). Поливаем все оливковым маслом и перемешиваем. Оригинальный и очень вкусный салат-закуска с луком и нутом готов! Приятного аппетита!