Чем нафаршировать курицу, чтобы было стало больше? Да яйцами, конечно! Что из курицы вышло, то ей и принадлежит по праву.
Но как это сделать? Может быть, отварить яйца заранее? Оказывается, нет — надо фаршировать сырыми.
А как же готовит курицу? Может быть, запекать в дровяной печи или в духовке? А при какой температуре запекать курицу?
Нет, оказывается — варить!
А как же варить? Ведь яйца-то вытекут? А вот здесь есть секрет, которым научит мастерица татарской кухни Резида-ханум Тамле Булсин!
Это уже 29-й ролик о татарской кухне на нашем канале. Предыдущие выпуски НАДО посмотреть здесь https://www.youtube.com/playlist?list=PLBaXucH682hkFyK6Rcoi7ctf0lBiXi0uy — вы об этом не пожалеете. Это лучшие ролики о татарской кухне, о земле и душе татарского народа.
Какие специи и приправы, специи и пряности использовать? А может быть добавить изюм? Ведь очень часто мы едим дома, но иногда наши домашние хлопоты переносятся за город, мы готовим на даче и плов, и шашлык, овощи с мясом, или тыквенный суп пюре, а почему бы не запечь к Новому Году гуся?
Чтобы собрать татарские рецепты, достоверно рассказать о том, что такое татарская кухня, Сталик Ханкишиев, известный по программе Дачный ответ, рубрика Казан Мангал на телеканале НТВ, отправился в Татарстан, в Казань, ведь он пишет кулинарные книги, которые укрепляют межнациональные отношения. Кулинарные мастер-классы проводят местные татары, например в этот раз о хитростях и тонкостях приготовления роскошного гуся рассказывает ресторатор из Казани Лиля-ханум. Это милая женщина, но кухня эта вполне мужская — здесь тебе и живой огонь, и научный подход, рассказ о том, как выбрать рис на плов — одним словом настоящий кулинарный мастер-класс, а не «хочу пожрать».
Эту фаршированную курицу не разрезали, не показали, что там внутри, не попробовали, не почмокали и не погладили себя по животу лишь потому, что с этим гусем еще танцевать надо было! Не верите? Смотрите самый красивый и самый вкусный клип о Земле, Душе и Еде Татар https://youtu.be/kMv405inx-I
Официальные сайты ► https://stalic.ru — интернет магазин с моими книгами
► https://stalic.livejournal.com — мой старый блог, рецепты и фото
