Слоеный пирог — чудесное лакомство, однако требует много теста и драгоценного времени на приготовление. К счастью, мы знаем рецепт, который разбивает все стереотипы в пух и прах. Если под рукой оказалась упаковка армянского лаваша, его можно пустить не только на аппетитные рулетики с ветчиной или брынзой, лаваш сгодится даже для пирога!
Эта оригинальная закуска похожа на жюльен, ведь в ингредиентах присутствуют грибы, курица и сливки. Заливной пирог из лаваша с сыром готовится очень быстро, просто, а главное, при всей банальности его вкус превосходит вкус самой изумительной лазаньи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 лист лаваша
- 400 г шампиньонов
- 300 мл сливок
- 250 г твердого сыра
- 400 г куриного филе
- 1 луковица
- 65 г риса
- 2 ст. л. муки
- 1 помидор
- 0,5 небольшой моркови
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- базилик по вкусу
- соль по вкусу
Учти, что для приготовления тебе понадобится глубокая форма для запекания. Если все ингредиенты подготовлены, скорее приступай к приготовлению!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Поставь рис отвариваться, а тем временем мелко нарежь куриное филе, лук, грибы и натри морковь на крупной терке.
- На сковороде обжарь лук и морковь до золотистого цвета, добавь куриное филе и туши 5 минут. Затем в сковороду добавь грибы и туши еще 10 минут. Влей 100 мл сливок, добавь щепотку базилика и томи еще 2 минуты.
- В получившуюся начинку добавь рис и тщательно перемешай.
- Разрежь лаваш таким образом, чтобы его было удобно выкладывать на форму для запекания. Учти, что слоев в пироге должно быть 5–7.
- На мелкой терке натри сыр, смажь форму для запекания маслом и уложи первый лист лаваша. На лаваш плотно выложи первый слой начинки, щедро посыпь сыром и уложи следующий лист лаваша. Чередуй слои, пока начинка не закончится.
- Помидор нарежь кружочками и уложи на самый верхний лист лаваша.
- Далее необходимо приготовить заливку для пирога. Смешай в глубокой посудине оставшиеся сливки, муку и яйцо. Выдави через пресс в смесь зубчики чеснока, посоли и хорошенько перемешай. Залей пирог и посыпь остатками сыра.
- Запекай пирог 35 минут при 180 градусах. Ароматное угощение готово!
Когда пирог слегка остынет (он должен стать чуть тверже, чем только что испеченный), смело подавай его к столу. Заливной пирог готовится настолько быстро и просто, что его полюбят хозяйки, которые на дух не переносят возню с тестом. А хрустящий лаваш и сочная начинка не оставят равнодушным никого!
Приятного аппетита!