Зеленый горошек в сливочном масле

Ребята, я Вас хочу познакомить с чудесным рецептом зелёного горошка, который я стащила у Елены Чекаловой. Я никогда не ела такого вкусного горошка и даже потраченное на чистку время не жаль. Главное, не поленитесь и купите свежий горошек, так будет в разы вкуснее.

Ингредиенты

400 г свежий горошек
50 г сливочного масла
соль, перец
лёд для шокового остужения
5 листиков мята
3 пера лук зеленый

Приготовление

Добавить фото

«>

Горошек чистим, а затем бланшируем (3 мин в слегка бурлящей воде). Бланшировка нужна для того, чтобы горошек быстро приготовился, но не потерял цвет.
Затем в воду со льдом, чтобы остановить приготовление.
Далее со сливочным маслом и 4-5 листиками мяты, лучком, посолив и поперчив, припускаем в сливочном масле.