Итак, для начала берём упаковку куриных желудков и тщательнейшим образом промываем их.  

После этого помещаем их в кастрюлю с подсоленной водой и варим в течение полутора часов (то есть до тех пор, пока они не станут мягкими). 

По прошествии этого времени сливаем получившийся куриный бульон.  

Теперь очищаем лук и нарезаем его тонкими полукольцами.  

На сковороде в масле обжариваем подготовленный лук, в это же самое время режем готовые куриные желудочки меленькой соломкой.  

Когда лук чуть поджарится, выкладываем в эту же сковороду нарезанные желудки, добавляем соль, если это необходимо, специи по вкусу и соевый соус.