Делюсь рецептом маринованных огурчиков от которых не только пальчики оближешь, но и локти сгрызешь. Рецепт простой, проверенный и признан лучшим по вкусу среди ценителей и гурманов солений.

Огурчики получаются хрустящими, ароматными и настолько вкусными, что вам этот рецепт захочется сохранить и повторить на следующий год.

Маринованные огурцы

Ингредиенты:

• Огурцы — 1.5 кг
• Лук репчатый — 250 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Семена горчицы — 2 ст. ложки
• Куркума — 1 ст. ложка
• Перец душистый — 2 ст. ложки
• Перец чёрный горошком — 0.5 ч. ложки
• Лавровый лист — 4 шт
• Сахар — 1.5 стакана
• Соль — 3 ст. ложки
• Уксус яблочный (рисовый) — 200 мл
• Вода — 300 мл

Приготовление:

Рифлёным ножом для овощей нарезаем огурцы средними по толщине кружочками ( на вкус это не повлияет, но на столе будет смотреться интересней). Лук режем полукольцами. Огурцы и лук солим, перемешиваем и на три часа отправляем под гнёт. Выделенный огуречный сок процеживаем в кастрюлю, наливаем воду и доводим до кипения. В кастрюлю добавляем сахар, лавровый лист, наливаем уксус и отправляем перец с куркумой. В маринад добавляем чеснок, семена горчицы и всё перемешиваем. В закипевший маринад отправляем на 4 минуты огурцы с луком.

Стерилизованные стеклянные банки заполняем огурцами вместе с маринадом. Банки закрываем пластиковой крышкой и выкладываем на полотенце до полного остывания (крышкой вниз). Огурцы будут готовы уже через 5 дней. Приятного всем аппетита!