Ароматная средиземноморская закуска за 20 минут!

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
Кабачок — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Красный и желтый перец — по 1 шт
Оливковое масло — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу

Для соуса:
Зелень (петрушка/кинза) — пучок
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — ½ шт
Оливковое масло — 1 ст.л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Нарежьте овощи крупными кусками примерно одинакового размера.
2. Разогрейте духовку до 250°C. Противень смажьте оливковым маслом, выложите овощи в один слой. Посолите, поперчите и сбрызните оставшимся маслом. Отправьте в духовку на 15-20 минут до золотистой корочки.
3. Приготовьте соус: мелко порубите зелень и чеснок. Смешайте в миске с лимонным соком и оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Готовые овощи выложите на блюдо и полейте зеленым соусом.

©