2000-летний секрет, который итальянцы не хотят, чтобы вы узнали!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
Для лапши:
Мука пшеничная — 1 кг
Вода — 500 мл
Соль — 10 г
Масло растительное — 20 мл

Для бульона:
Говядина на кости — 1,5 кг
Вода — 3 л
Лук — 200 г
Морковь — 200 г
Чеснок — 200 г
Имбирь — 200 г

Для подачи:
Масло «Лаоганьма» чили — 5 г
Дайкон — 10 г (соломка)
Кинза — 10 г
Лук зелёный — 10 г

👨‍🍳 Приготовление:
Тесто:
Замесите тугое тесто (вода + мука + соль).
Вытяните лапшу вручную (плоскую, треугольную или тонкую — как мастер из провинции Ганьсу!).
Бульон:
Варите говядину с овощами 4 часа на медленном огне.
Финал:
Лапшу варите 30 секунд в кипящем бульоне.
Подавайте с говядиной, дайконом, зеленью и огненным маслом чили.

#лапша #китайскаякухня #2000леттрадиции #пастаэтолапша

©