✨10 БЛЮД, НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2024. Что приготовить на Новый год , год Дракона.
00:00 презентация меню из 10 блюд
01:39 Салат Марсель
04:15 Салат Шуба рулет
07:32 Салат закуска с помидорами
10:12 Баклажаны по-грузински
12:45 Закуска Мясо с луком
16:05 Маринованные грибы
17:29 Канапе рулетики
22:02 Семга в тесте
25:10 Основное горячее Мясной рулет с картофелем и грибами
30:56 Торт Волны Дуная
1. Салат марсель
Огурцы свежие … 200 г
Морковь сырая … 200 г
Ветчина … 200 г
Чернослив … 150 г
Сыр твердый … 120 г
Яйца отварные … 4 шт.
Майонез (у меня домашний) … 80-100 г
Чеснок … 2 зубчика
Укроп … небольшой пучок
Зеленый лук … 25 г
Листья салата … для декора
2. Шуба рулет
Картофель (отварной)… 500 г
Морковь (отварная) … 400-500 г
Свекла (отварная) … 600 г
Яйца (отварные) … 6 шт.
Рыба красная с/с … 300-350 г
Лук красный … 1 шт.
Лимонный сок … 15 мл
Сахар … 1 ч.л.
Соль … по вкусу
Майонез …. 100-150 г
Декор:
Дайкон …
Салат листья …
3. Салат закуска с помидорами
Помидоры … 5 шт.
Лук красный … 1 шт.
Чеснок … 1 зубчик
Сыр твердый … 20 г
Зелень …
Сок лайма … 2 ст.л.
Горчица в зернах … 2 ч.л.
Оливковое масло … 3 ст.л.
Мед … 1 ст.л.
Соль и перец … по вкусу
4. Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны … 4 шт.
Орехи грецкие … 200 г
Кинза … пучок
Перец чили … 1 шт. (по вкусу)
Чеснок … 20 г
Бальзамический уксус … 1-2 ст.л.
Оливковое масло … 2 ст.л.
Черный перец и соль … по вкусу
Хмели-сунели … 1 ч.л.
Кориандр молотый … 1 ч.л.
Кориандр в зернах … 1 ч.л.
Чеснок сушеный … 1 ч.л.
Шафран … щепотка
5. ЗАКУСКА С МЯСОМ как холодный шашлык
Мясо отварное (свинина, говядина) … 500 г
Лук репчатый … 3 шт.
Кинза (петрушка, базилик) … пучок
Перец чили … по желанию
Маринад:
Вода кипяченая холодная … 50 г
Лимонный сок … 90 г
Бальзамический уксус … 2 ст.л.
Сахар … 45 г
Соль … 1 ½ ч.л. (по вкусу)
Масло оливковое (любое) … 4 ст.л.
Перец черный … ½ ч.л.
Майоран … ½ ч.л.
Петрушка … 1 ч.л.
Хлопья перца чили … ¼ ч.л.
6. Маринованные грибы
Грибы шампиньоны … 700 г
Перец душистый … 3 шт.
Лавровый лист …1 шт.
Анис … 1 звездочка
Соль …. по вкусу
Маринад:
Лимонный сок … 30 мл
Чеснок … 10 г
Перец чили … 5 г (по вкусу)
Растительное масло … 2 ст.л.
Сахар … 1 ст.л.
Соль и черный перец … по вкусу
Укроп …
7. Закуски КАНАПЕ РУЛЕТИКИ на праздник
Майонез:
Все ингредиенты комнатной температуры!
Подсолнечное масло (рафинированное) … 250 г
Яйцо куриное … 1 шт.
Соль … ½ ч.л. (по вкусу)
Сахар … 1 ½ ч.л. (по вкусу)
Лимонный сок (сок лайма) … 15 мл
Горчица европейская … 1 ½ ч.л. (по вкусу)
1.Закуска рулет с колбасой и ветчиной:
Хлеб тост … 4 шт.
Колбаса …
Ветчина …
Сыр …
Яйцо отварное … 1 шт.
Перец болгарский …
Зеленый лук …
Майонез …
2.Закуска рулет с семгой:
Хлеб тост … 4 шт.
Семга с/с (или копченая) …
Руккола (или салат) …
Сыр Филадельфия (или плавленый сыр)…
Майонез …
Маслины …
Перец болгарский …
3.Закуска рулет с крабовыми палочками:
Хлеб тост … 4 шт.
Крабовые палочки …
Майонез …
Яйцо отварное … 1 шт.
Сыр …
Зеленый лук …
Огурец …
8. Семга в тесте на праздничный стол
Семга филе … 600 г
Тесто слоеное … 500-600г
Шпинат … 250 г
Сливочный сыр … 200 г
Яйцо … 1 шт.
Соль и черный перец … по вкусу
Чеснок сушеный … 1 ч.л.
9. Мясной рулет с картофелем горячее основное блюдо
Мясо (ошеек) … 2 кг
Маринад:
Горчица … 1-2 ч.л.
Горчица в зернах … 1-2 ч.л.
Оливковое масло … 2-3 ст.л.
Чеснок … 5-6 зубчиков
Соль и перец … по вкусу
Орегано … 1 ч.л.
Тимьян … 1 ч.л.
Паприка … 2 ч.л.
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Сушеный лук … 1 ч.л.
Сахар … 1 ст.л.
Начинка:
Морковь … 2 шт.
Перец болгарский … 2 шт.
Лук … 150 г
Бекон … 200 г
Сыр (гауда) … 200 г
Сливочное масло … 20 г
Соль и перец … по вкусу
Тимьян … ½ ч.л.
Гарнир:
Картофель … 8-10 шт.
Лук … 1 шт.
Грибы … 500 г
Соль … по вкусу
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Растительное масло … 2 ст.л.
Запекать при температуре 200 градусов 80 минут с фольгой и при температуре 200 градусов без фольги 20 минут.
10. Новогодний Торт ВОЛНЫ ДУНАЯ
Вес торта до обрезки боков 2900 г
Форма 30 см х 25 см
Тесто:
Яйца (вес без скорлупы 55 г)… 6 шт.
Сахар … 250 г
Масло сливочное … 250 г
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Разрыхлитель … 15 г
Мука … 400 г
Какао … 25 г
Молоко … 25 мл
Вишня без косточек (замороженная) …. 350 г
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 30 -35 минут
Заварной масляный крем:
Молоко … 650 мл
Яйца (крупные) … 2 шт.
Сахар … 200 г
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 2 ч.л.
Кукурузный крахмал … 70 г
Сливочное масло … 250 г
Шоколадная глазурь:
Черный шоколад … 200 г
Сливочное масло … 50 г
👉🎄Новогодние Праздничные рецепты на Новый год ⏩ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M
праздничные рецепты для новогоднего стола.
:: #НовогоднееМеню #НовогоднийСтол2024
#ЛюдаИзиКук #ЛучшийКулинарныйКанал #МенюНаНовыйГод
#ЛюдаІзіКук #ПозитивнаяКухня
#LudaEasyCook #LiudmylaVu
#кулинарныешоу #кулинарныерецепты #кулинарныеуроки #кулинарныевидео #кулинарныймастеркласс
#кулинарныесайты