Масло растительное (в тесто + масло для жарки) — 2 ст. л.

Сода — 0,5 ч. л.

Мука пшеничная — 3 стак.

Яйцо куриное — 4 шт

Кефир — 0,5 л

Сахар — 3 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем кефир, перемешиваем и греем на плите, постоянно мешая, чтобы смесь была не горячая (а то свернется), а «на грани». Снимаем с огня, добавляем муку, перемешиваем, кладем соду, снова перемешиваем, и последний штрих — масло. Ну вот и все, теперь — жарим!

Важно! Так как оладьи получаются очень толстыми (хорошо поднимаются) жарить надо на очень умеренном огне.

А то подгорят, хотя будут еще сырыми, не пропеченными, внутри.

Ну и тесто брать буквально столовой ложкой: одна ложка — один оладушек!

Как считаете, для чего греют смесь? Чтобы сода лучше реагировала? Но ее можно просто добавить в кефир и все — зашипит. Вот другой раз так и сделаю, и посмотрим..