Ингредиенты:

• 2-3 кг. свинины
• соль, перец, горчица по вкусу и желанию

дополнительно:

• пакет для запекания
• веревка

Приготовление:

Мясо нарежьте на мелкие кусочки и дополнительно отбейте молоточком, чтобы мясо было нежнее. Добавьте специи на свой вкус.

Подготовьте пленку, сложите ее в несколько слоев.

На край пленки выложите мясо и заверните в плотный рулет на несколько слоев.

Края зафиксируйте веревкой.

И с другой стороны тоже.

Вот такой батончик получается.

Теперь используйте плотную веревку, сделайте вот такие закрепы на протяжении всего батона.

Выложите в объемную кастрюлю и варите 1,5 часа при температуре воды 180 градусов.

Готовую колбасу нужно остудить. Для этого поместите ее в ледяную воду. Так пленка легко отойдет.

Нарежьте колбасу порционно.

Можно делать бутерброды или использовать в салатах.

Вкусная и натуральная.