Замечательный десерт из творога: нежный, в меру сладкий и очень-очень вкусный. Вместо конфет и шоколадок — к чаю и кофе, детям и взрослым. Просто готовится, с удовольствием съедается — попробуйте сами. Суфле можно испечь и в небольших формочках порционно, и в одной большой: заполнять наполовину, так как в духовке масса поднимается и увеличивается в два-три раза.

СУФЛЕ из творога: как приготовить

Все ингредиенты заранее вынимаем из холодильника — они должны быть комнатной температуры.

Яйца разделяем на желтки и белки (их пока убираем в сторонку).

В чашу кладем творог, сахар, сметану, желтки, муку и натертую цедру лимона.

Все продукты пробиваем до однородной массы погружным блендером.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков.

Взбитые белки аккуратно вмешиваем в подготовленную творожную массу: от краев — к центру, чтобы белки не осели.

Получится слегка густое, нежное, воздушное «тесто».

Выкладываем в формочки, смазанные маслом (оставляем место для подъема).

Ставим в духовку, предварительно разогретую до 160°. Выпекаем примерно 45 минут (готовое суфле будет золотистого цвета).

Вкусно и в теплом, и в остывшем виде: суфле просто тает во рту — невозможно отказаться.

Рецепт:

творог — 250 г,

яйца — 2 шт,

сметана — 3 стол. ложки,

сахар — 2 стол. ложки,

соль — щепотка,

мука — 1 стол. ложка,

цедра 1/2 лимона