Вкуснейший тарт из песочного теста, которое тает во рту, с ароматным заварным кремом и свежей малиной.
Ингредиенты:
Тесто:
100 г сливочного масла
150 г пшеничной муки
50 г кукурузной муки
5 ст. л. сахара
2-3 ст. л. ледяной воды
Заварной крем:
0,5 л молока
5 желтков
1 стакан сахара
2 ст. л. муки
1 плитка белого шоколада
Приготовление:
1. Муку просеять.
В миску выложить холодное масло, добавить сахар (5ст.л.) и оба вида муки, порубить все вместе в крошку.
2. Добавить ледяную воду и скатать тесто в шар, поставить минут на 20 в холодильник.
3. Тесто раскатать толщиной примерно 5 мм., выложить аккуратно в форму, излишки теста обрезать.
Сверху положить лист пергамента и груз (сухую фасоль), выпекать в духовке минут 20 (или больше если нужно) до готовности.
4. Желтки растереть с сахаром, прибавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком (100 мл).
5. Оставшееся молоко поставить на огонь, нагреть и добавить желтки.
Постоянно помешивая венчиком дать крему загустеть, снять с огня и дать остыть.
6. Растопить шоколад на водяной бане и смазать им дно и стенки тарта, дать остыть.
Выложить заварной крем и украсить ягодами малины.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: woman.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
![20140525_211355[1].jpg](http://mtdata.ru/u17/photo6552/20472773852-0/original.jpg#20472773852)
