Спектр применения достаточно широк, всё зависит от вашей фантазии. Самое простое, использовать вместо обычной соли, для яичницы, картошечки, запеканок, можно на гренки и бутерброды или окунуть край бокала в беконную соль и налить в него кровавую Мэри.
Ингредиенты:
350 гр. бекона
0,5 стакана морской соли
1 ч. л. свежесмолотого чёрного перца или смеси перцев
1 ч. л. сухого чеснока
1 ч. л копчёной паприки
1/4 ч. л. кориандра молотого
Приготовление:
Разогрейте духовку до 220 С и запекайте бекон, пока он не станет очень-очень хрустящим, это как раз тот случай, когда нужно пережарить бекон.
Выпекайте около 30 мин., также можно обжарить в кастрюле или даже в микроволновке, пока бекон не станет очень темным и хрустящим.
Переложите бекон на бумажные полотенца и промокните вытопившийся жир от бекона очень тщательно.
Дайте бекону полностью остыть.
Теперь кладём бекон в кухонный комбайн или блендер, перемалываем пока он не превращаются в зернистые кусочки.
Всё ингредиенты тщательно перемешиваем.
Приправа готова.
Готовую беконную соль храним до 6 месяцев в герметичном контейнере при комнатной температуре в темном месте, не храните её в холодильнике, иначе соль станет комковатой.
По материалам сайта: thevoicemag.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
