Ингредиенты:
• Лимон — 3 шт.
• Сливки 33% — 300 г
• Сахар — 75 г
• Лимонный сок — 45 г
• Цедра лимона — 1 шт.
• Мята для подачи

Приготовление:
1. Лимоны нужно выбрать крупные с толстой кожурой. Разрезать лимоны пополам и вычистить мякоть, отжав из неё нужное количество лимонного сока.
2. В сотейнике смешать сливки, сахар и цедру одного лимона. Нагреть на среднем огне до первых признаков кипения, но не доводить до кипения!
3. Снять с огня и добавить лимонный сок, тщательно смешать. Масса сразу начнёт густеть.
4. Процедить массу через сито и разлить по лимонным половинкам.
5. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, чтобы начинка загустела.
6. Подавать, украсив свежей мятой.

Приятного аппетита

©