В переводе с английского «toast» — поджаренный ломтик хлеба.

Когда-то британцы окунали его в один из любимых крепких напитков на пару секунд, чтобы спиртное впитало хлебный аромат. Прошли годы, традицию забыли, а обычай подсушивать хлеб остался. Вот только сегодня домашние тосты настолько разнообразны, что на завтрак, обед или даже ужин вы можете приготовить сладкий, рыбный и даже экзотический вариант.

Да, для приготовления хлебных прямоугольников с идеальной золотистой корочкой уже давно изобрели тостер. Но это вовсе не значит, что вам сейчас же нужно бежать в магазин техники. Достаточно взять обычный противень, застелить его пергаментной бумагой, выложить ломтики хлеба и подсушить в духовке. Все подробности приготовления тостов читайте ниже.

Тосты с авокадо

• 100 г ржаного хлеба
• 2 яйца
• 1 авокадо
• 2 зуб. чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 30 г сливочного масла
• Мята по вкусу
• Соль и перец по вкусу

1. Сварите яйца. Очистите и нарежьте кружочками.
2. Нарежьте хлеб. Выложите на застеленный пергаментом противень. Сверху положите по два кусочка сливочного масла. Подсушите в течение 5 минут при температуре 180–200 °С.
3. Очистите авокадо и нарежьте крупными кусочками. Отправьте в блендер вместе с чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Взбейте до однородной консистенции.
4. Смажьте тост пастой из авокадо. Сверху выложите яйцо. Приправьте перцем. Для украшения тостов с авокадо можно использовать листики мяты.

Тосты с песто и яйцом

• 100 г темного хлеба
• 3 яйца
• 1 пуч. базилика
• 3 зуб. чеснока
• 30 г кедровых орешков
• 50 г пармезана
• 6 ч. л. оливкового масла
• Мята по вкусу
• Соль по вкусу

1. Сварите яйца. Остудите. Очистите. Нарежьте кружочками.
2. Отправьте в чашу блендера базилик, чеснок, тертый пармезан, кедровые орехи, оливковое масло и соль. Измельчите в однородную массу.
3. Смажьте ломтик хлеба пастой и украсьте яйцом. Приправьте тосты с песто перцем и добавьте листики мяты.

Тосты с рикоттой и фисташками

• 100 г темного хлеба
• 100 г рикотты
• 30 г фисташек
• 2–3 ч. л. цветочного мёда

1. Используя небольшое кулинарное кольцо, вырежьте из ломтиков хлеба тосты круглой формы.
2. Перенесите такие хлебные кружочки на застеленный пергаментом противень. Подсушите в течение 5 минут при температуре 180–200 °С.
3. Смажьте каждую гренку рикоттой, украсьте фисташками и полейте небольшим количеством мёда. Тосты с рикоттой и фисташками готовы!

Тосты со слабосоленым лососем

• 100 г белого хлеба
• 60 г слабосоленого лосося
• 100 г сыра «Филадельфия»
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• 0,5 шт. лимона
• 1 ст. л. зерен кунжута
• Укроп по вкусу
• Соль и перец по вкусу

1. Выложите ломтики белого хлеба на застеленный пергаментом противень. Подсушите в течение 5 минут при температуре 180–200 °С.
2. Обжарьте кунжут на сухой сковороде.
3. Смажьте тонко нарезанное филе лосося таким соусом.
4. Возьмите немного укропа, выложите на ломтик рыбы и сверните рулетиком.
5. Смажьте гренку сыром, а сверху выложите рыбу и ломтик лимона. Посыпьте тосты с лососем обжаренным кунжутом.

Тосты с грушей и мёдом

• 100 г ржаного хлеба
• 1 груша
• 100 г сливочного сыра
• 2–3 грецких ореха
• 2–3 ч. л. жидкого мёда

1. Выложите ломтики хлеба на застеленный пергаментом противень. Подсушите в течение 5 минут при температуре 180–200 °С.
2. Нарежьте спелую грушу тонкими слайсами.
3. Смажьте каждый тост сливочным сыром. Сверху выложите слайсы груши. Украсьте грецкими орехами.
4. Полейте каждый тост с грушей небольшим количеством жидкого мёда.

Выберите свой идеальный вариант или, уменьшив количество ингредиентов, приготовьте все пять вариантов. Ароматные, хрустящие, красочные домашние тосты — идеальный выбор вместо привычных гренок, пусть даже с икрой.

Приятного аппетита.