Пирог ( запеканка) с курицей .
🌸 Картофельный пирог с помидорами, курицей и сливочной заливкой 💛

🍅 Вкусно, сытно, нежно — но, если честно, больше похоже на запеканку 😄

✨ Ингредиенты (на форму 24 -26см)

Для основы:
• Картофель (в мундире) — 700-800 г
• Соль
• Чёрный перец — по вкусу
• Паприка
• Масло сливочное или растительное — 1 ст. л.

Для начинки:
• Куриное филе (варёное) — 300 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Помидоры — 2 шт. (≈ 250 г)
• Сыр твёрдый ( гауда, моцарелла) — 150 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Для заливки:
• Яйца — 2 шт.
• Сливки 15-20 %— 200 мл
• Сыр (для заливки) — 50 г
• Щепотка соли
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

🍽 Приготовление :

1️⃣ Подготовим основу.
Картофель отвариваем в мундире до мягкости. Я его разминала прямо с кожурой, прямо в форме — и скажу честно, это добавило домашнего вкуса 😊
Формируем плотное дно и бортики (2–3 см). Солим, перчим, посыпаем паприкой.
Ставим в духовку на 190 °C (верх + низ), 20-25 минут — пусть слегка подсушится и схватится.

2️⃣ Готовим начинку.
Лук обжариваем до мягкости, курицу варим до готовности,остужаем- нарезаем, немного соли и перца.
Помидоры нарезаем кружочками или кубиками , сыр натираем на тёрке.

3️⃣ Собираем пирог.
На горячую основу выкладываем курицу с луком, сверху — помидоры, немного соли, перца и половину сыра.

4️⃣ Готовим сливочную заливку.
В миске взбиваем яйца, добавляем сливки, щепотку соли, немного сыра.
Хорошо перемешиваем и заливаем пирог.
Посыпаем оставшимся сыром.

5️⃣
Духовка — 180 °C, верх + низ, без вентиляции.
Выпекаем 30–35 минут, до золотистой корочки.
Если хотите подрумянить верх — включите вентиляцию (конвекцию) за 5–7 минут до конца.
Если предпочитаете мягкий верх — можно первые 20 минут накрыть фольгой.

6️⃣
После духовки дайте пирогу постоять 10 минут, чтобы заливка стабилизировалась.
Подавайте с зеленью, свежими овощами или лёгким салатиком 🌿

💬 Вердикт от Виктории — 😉

Пирог получился вкусный, сытный и ароматный, но, если честно, настоящим пирогом его не назовёшь.
Это скорее нежная картофельная запеканка, очень домашняя и уютная 💛
Попробовать стоит, но я, пожалуй, больше буду готовить свою любимую картошку по-французски — она мне ближе по вкусу 😊

💡 Советы —

💛 Если хотите, чтобы бортики не трескались — добавьте 1 ст. л. сливок в картофель при разминании.
🌿 Мускатный орех в заливке делает вкус благороднее.
🧀 Сыр лучше брать тот, что хорошо плавится — тогда получится нежная, тянущаяся корочка.
🍅 Помидоры не должны быть водянистыми — выбирайте плотные, мясистые.
🔥 Не пересушите основу на первом этапе — она должна быть слегка схваченной, не твердой.

❤️ Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные рецепты!
💬 Делитесь в комментариях своими впечатлениями — понравился ли вам этот вариант?
👍 Ставьте лайк, если тоже любите домашние блюда с душой!🌼

#вкусно #домашняяеда #пирогсКартошкой #запеканка #курицасырпомидоры #простыерецепты #вкусноивседома #ВикаПростыеРецепты #готовимдома #еда #рецептдня #вкуснятина

©