Когда в первый раз пробовали этот способ приготовить баклажаны не могли поверить, что получится совершенно новый вкус. И на самом деле можно даже сразу не узнать в этом блюде баклажаны. Они здорово напоминают белые грибы или даже супер нежное мясо. Рецепт очень понравился, теперь часто так готовим. Показываем, как пожарить баклажаны, чтобы они заиграли по-новому.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Чистим баклажаны от шкурки и режем довольно крупными кусочками. Солить не нужно. Просто складываем их в миску и заливаем яйцами. Хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут. Баклажаны должны все в себя впитать. В процессе 2-3 раза еще перемешиваем.

Крупно режем репчатый лук и отправляем его на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на огне выше среднего до румяности, после чего убираем со сковороды.

Подливаем еще немного масла и теперь жарим на этой сковороде пропитанные яйцом баклажаны. Огонь такой же — выше среднего. Жарим до готовности и подрумянивания.

Затем приправляем баклажаны сухими травами, солим, перчим, выдавливаем чеснок и выкладываем к ним жареный лук. Добавляем сметану, зелень (у нас петрушка и кинза), перемешиваем и снимаем с огня.

Все готово и можно подавать. Это очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. В горячем — как гарнир, в холодном — как закуска. Вот такой у нас теперь есть интересный и необычный для баклажанов рецепт.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 800 гр
• Яйца — 2 шт.
• Репчатый лук — 400 гр
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка, кинза — по вкусу
• Сметана — 3 ст.л. (в рецепте 15%)
• Сухие травы — 1/2 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу