Ингредиенты:

• 2 кг. капусты
• 2 ст.л. соли
• вода по консистенции
• 2 ст.л. сахара
• 2 моркови

Приготовление:

Капусту нашинкуйте мелко-мелко, морковь натрите на терке, смешайте ингредиенты в тарелке. Посолите и поперчите, затем хорошо разомните руками, чтобы овощи дали сок.

Переложите их в банку и залейте до верху водой.

Закройте крышкой и уберите в холодильник на 3 дня. Через это время капустка хорошо замолится и будет хрустящей.