Когда все привычные рецепты из грудки приелись, попробуйте этот! Он попадёт в вашу «золотую» копилочку и вам не раз захочется его приготовить! Тем более, что никаких сложностей в приготовлении нет, всё максимально просто и быстро!
Ингредиенты:
Филе куриной грудки — 4 шт.
Соль, чёрный перец по вкусу
Пармезан — 80 г
Моцарелла — 100-150 г
Масло растительное для жарки
Для панировки:
Яйца — 2-3 шт.
Мука
Панировочные сухари
Соль, чёрный перец
Для соуса:
Томаты в собственном соку — 300 г
Оливковое масло
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец
Итальянские травы
Чеснок — 1-2 зубчика
Приготовление:
1. На куриной грудке ножом делаем горизонтальный разрез не до конца и «раскрываем» как книгу, с двух сторон солим, перчим и оставляем мариноваться на 10 минут.
2. Обваливаем каждую грудку сначала в муке, затем во взбитых с солью яйцах и в панировочных сухарях.
3. Обжариваем курицу на сильном огне на растительном масле с двух сторон до хорошей румяной корочки и перекладываем грудки сразу на застеленный пергаментом противень.
4. Теперь займёмся соусом, в сковороду с растительным маслом отправляем консервированные помидоры в собственном соку, всыпаем соль, сахар, перец и смесь итальянских трав.
Добавляем несколько зубчиков тёртого чеснока, хорошо перемешиваем и тушим с момента закипания 3-4 минуты.
5. Выкладываем щедрый слой соуса на грудки, посыпаем твёрдым сыром и сверху выкладываем пару ломтиков моцареллы.
6. Отправляем противень в разогретую до 220 С духовку на 15 минут.
При подаче сверху поливаем соусом и посыпаем зеленью.
На гарнир можно подать пасту или картофель.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: alimero.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
