304

Куриные субпродукты — весьма недооцененные ингредиенты. Ведь они стоят куда дешевле голени или филе, а приготовить из них можно так много вкусного! Уже несколько лет я делаю печень по-царски, которую с удовольствием едят даже самые привередливые дети. Такое блюдо можно и на праздничный стол подавать.

Рецепт до того простой, что его даже записывать не нужно. В шутку я называю это блюдо ленивым печеночным тортом. Действительно, чем-то напоминает! Только в приготовлении не такой сложный и трудоемкий, требует совсем немного времени. Кроме того, все ингредиенты доступные и недорогие.

Как готовится куриная печень по-царски в духовке

Куриная печень с овощами — интересное и очень вкусное сочетание. Кроме того, блюдо покрывается аппетитной сливочной заливкой, образуя запеченную «шапочку». Как красиво выглядит торт в разрезе! Домашние и гости глаз оторвать не смогут.

Ингредиенты

Куриная печень 600 г

Лук 500 г

Морковь 500 г

Манка 100 г

Молоко 100 мл

Сметана 300 г

Яйцо 1 шт.

Майонез 150 г

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление

  1. Измельчите куриную печень в блендере или пропустите через мясорубку. К печеночной массе добавьте молоко и манную крупу. Перемешайте и оставьте ингредиенты на 30 минут.приготовление печеночной смеси
  2. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Обжарьте овощ на медленном огне на разогретой с маслом сковороде.
  3. Очищенную морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку. Томите овощи на маленьком огне до готовности, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.лук и морковь на сковороде
  4. Посолите и поперчите печеночную массу. Половину выложите в смазанную маслом форму.
  5. На печеночный слой выложите овощи, а затем — вторую половину печеночной массы. Выпекайте 20 минут в разогретой до 180 °С духовке.формирование печеночного торта
  6. Смешайте яйцо, майонез и сметану. Вылейте заливку на печеночный торт и верните его в духовку на полчаса при температуре 160–180 °С.

Если у вас нет молока, этот продукт можно заменить кефиром. Этот печеночный пирог займет достойное место на праздничном столе. Но благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, подавать это блюдо можно и в будний день. Дополните его гарниром и салатом или подавайте самостоятельно. А вы часто готовите куриную печень?

©

Добавить в закладки:





✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:






Смотрите также: