Этот отличный овощной суп понравится и вегетарианцам, и тем, кто соблюдает пост.
Рецепт шурпы с калорийностью всего 167 ккал от ресторана Funny Cabany.
Ингредиенты
- Картофель (для бульона) 400 г
- Нут (отварной) 100 г
- Помидоры (для бульона) 150 г
- Картофель (черри) 160 г
- Грибы (шампиньоны) 120 г
- Баклажаны 120 г
- Цукини 120 г
- Лук (красный) 10 г
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
- Чеснок (сухой) по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- В кастрюлю с одним литром воды положите предварительно нарезанный на среднего размера кусочки картофель, доведите до кипения. Затем добавьте отварной нут, нарезанные на кубики помидоры и специи. Варите до готовности.
- Оставшиеся овощи крупно нарежьте и запеките на гриле или в духовке, предварительно для сочности немного сбрызнув растительным маслом.
- Разлейте заготовку для шурпы по тарелкам. Сверху выложите овощи, запечённые на гриле и добавьте специи. Украсьте полукольцами красного лука и зеленью. Приятного аппетита!