Основное блюдо 4 порции
Куриная грудка (филе) 2 шт.
Прованские травы 0.5 ч. л.
Лук-порей 1 стебель
Чеснок 1 зубчик
Вешенки 150 г
Моцарелла 150 г
Помидоры вяленые 50 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Салат айсберг 8 листов
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
Шаг 1.Филе хорошо отбейте скалкой или молотком для мяса и выложите внахлест на фольгу. Посолите, поперчите, приправьте прованскими травами.
Шаг 2.Лук-порей (белую часть + 4–5 см зеленой) тщательно промойте от песка и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и измельчите. Вешенки мелко нарежьте. Моцареллу натрите на крупной терке. С вяленых помидоров слейте масло. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжаривайте лук, чеснок и грибы 4–5 минут. Немного посолите и поперчите.
Шаг 3.Выложите на курицу пассерованные овощи, грибы, моцареллу и вяленые помидоры. Плотно сверните фольгу с курицей в рулет и переложите на противень. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте курицу 30 минут.
Шаг 4.Достаньте куриный рулет из духовки, немного остудите и снимите фольгу. Заверните рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа. Затем нарежьте на порции и подавайте на листьях салата.
Готово!
https://lenta.com/recepty/recipes/k/kurinyy-rulet-s-veshenkami-i-motsarelloy/
