Нежная кремовая шарлотка с малиной готовится в считанные минуты без молока и даже без растительного масла. Просто смешиваем вместе 3 яйца, 100 граммов сахара и столько же муки: в итоге у нас на столе пирог, который буквально тает во рту. Рецепт подходит для любых ягод.

Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Щепотка соли Сахар — 100 г Ванильный сахар — 10 г Мука — 100 г Разрыхлитель — 0,5 ч.л. (необязательно) Малина — 200 г Сметана — 200 г Ванильный сахар — 5 г Сахар — по вкусу

Пошаговый рецепт: Взбейте 3 яйца в миске, добавьте небольшую щепотку соли и постепенно добавляйте 100 г сахара. Продолжайте взбивать яйца и сахар до тех пор, пока масса не станет светлой и пышной. Введите 10 г ванильного сахара в тесто и продолжайте взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Постепенно добавляйте 100 г просеянной муки в несколько приемов, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комочков.

По желанию, можно также добавить 0,5 чайной ложки разрыхлителя теста для более воздушного теста. Вылейте приготовленное тесто в форму. Равномерно распределите 200 г свежей малины (или других ягод) на поверхности теста. Аккуратно ударьте форму с тестом несколько раз о стол, чтобы удалить возможные пузырьки воздуха.

Отправьте торт запекаться на 40 минут при 180 градусах. Затем дайте ему остыть. Выложите 200 г сметаны на поверхность торта. Посыпьте сверху 1 чайной ложкой ванильного сахара и, при желании, посыпьте сахарной пудрой и десерт готов к подаче.  Вместо малины можно взять и другие ягоды.